La nata montada es un elemento fundamental en la repostería y se utiliza para adornar y realzar el sabor de una amplia variedad de postres. Obtener una nata montada perfecta puede parecer una tarea sencilla, pero requiere técnica y atención al detalle para lograr una textura cremosa y un sabor delicioso. Aquí hay algunos consejos fundamentales para obtener una nata montada de calidad superior.
1. Sácala de la nevera en el último momento
Una buena nata para montar debe estar fría. Sácala de la nevera justo antes de utilizarla. También puedes enfriar el bol en el que vayas a montar la nata, para un resultado más seguro.
2. Utiliza varillas eléctricas
Montar la nata con varillas eléctricas. Las manuales funcionan igual de bien, pero requieren cierta comodidad. Empiece a velocidad baja para incorporar más aire y luego auméntela a velocidad máxima.
3. Parar demasiado pronto es uno de los errores más comunes
Para obtener una nata montada lo suficientemente suave y que no se deshaga rápidamente, es esencial seguir batiendo el tiempo necesario. Si se detiene demasiado pronto, la nata no estará firme o correrá el riesgo de deshacerse con demasiada rapidez. .
4. Girar siempre en la misma dirección
Gire siempre las varillas en el mismo sentido. Así no correrás el riesgo de desmontarla durante el proceso y podrás contar con un resultado perfecto para todo tipo de postres al mismo tiempo.
5. Guárdala en la nevera hasta que la necesites
Una vez lista, la crema debe guardarse en la nevera. Dejarla fuera acelera su deterioro y esto significa correr el riesgo de estropearla.
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